SMTS 2024 में प्रदर्शित, इबुरीगक्को किंकिन नो कुरा एक पारंपरिक तरीके से बना इबुरीगक्को है। चावल की भूसी, चीनी और नमक में 100 से अधिक दिनों तक भिगोकर इसे तैयार किया जाता है। यह एक स्थानीय विनम्रता है और पूरे जापान में सभी उम्र के लोगों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है। कई कंपनियां इबुरीगक्को का उत्पादन करती हैं, लेकिन केंटारो सूडो शोटेन इसे 100 दिनों के लिए अचार करता है, जो एक पारंपरिक स्थानीय पद्धति है। कंपनी कच्चे इबुरीगक्को का भी उपयोग करती है।Generated by Gemini

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