यह एक उत्पाद है जिसे फाइटिक एसिड कहा जाता है।
कच्चा माल चावल की भूसी है।
यह चावल की भूसी से निकाला गया एक प्राकृतिक कार्बनिक अम्ल है, और इसका उपयोग विभिन्न खाद्य पदार्थों में पीएच समायोजक के रूप में किया जाता है।

इस उत्पाद का उपयोग करने का गुण यह है कि यह अन्य कार्बनिक अम्लों की तुलना में एक मजबूत अम्ल है, इसलिए

थोड़ी सी मात्रा मिलाकर पीएच को कम किया जा सकता है।
सबसे बड़ी खूबी यह है कि पीएच अन्य कार्बनिक अम्लों की तुलना में कम दिखाई देता है और पीएच को समायोजित किया जा सकता है।