**Kimchi d’oignons verts de Kurihara : Succès local en expansion**
La ferme Kurihara, d’Ibaraki, attire l’attention avec son kimchi d’oignons verts, cultivé en hydroponie. Sa saveur douce et son absence de piquant excessif en font un produit prisé, avec une longue liste d’attente en ligne. La ferme vise à étendre sa distribution, en proposant des produits emballés aux supermarchés et des ingrédients aux restaurants pour une préparation sur place, réduisant ainsi les coûts. Le kimchi, plat coréen traditionnel, bénéficie ici d’une adaptation locale innovante.
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site Internet:https://kuriharafarm.jp/