**ابتكار ياباني جديد في مجال الأغذية**
أعلنت شركة “Ogino Shoten Co.” اليابانية، عن ابتكارها الجديد “Magic Mannan”، وهو عامل تجميد ثوري مصنوع من دقيق الكونجاك، يتميز بعدم وجود رائحة أو طعم.
ويمتاز هذا الجل، المصنوع من الكونجاك، بمقاومته العالية للحرارة، ما يجعله مكونًا مناسبًا في طيف واسع من الأطعمة، بما في ذلك أطعمة الأطفال والمرضى، حيث يمكن تسخينها وتناولها دون فقد خصائصها.
كما يمكن استخدام “Magic Mannan” لصنع بدائل نباتية للبيض المخفوق باستخدام حليب الصويا فقط. ويوفر هذا الابتكار إمكانيات جديدة لتطوير منتجات غذائية مبتكرة في اليابان وخارجها.Generated by Gemini
