什麼是HCJ？｜飯店、餐飲、團膳、廚房設備與旅宿服務產業綜合展覽會

以下影片隨機選自本次展覽。如需瀏覽本次展覽的所有視頻，請參閱下方的“按年份排列的精選展覽”部分。

參展優勢

HCJ是一項商務洽談型專業展覽會，企業可直接向飯店、日式旅館、餐廳、團膳、中食、外燴等業者提案產品與服務。

廚房設備、食品與飲料、客房用品、家具與室內裝潢、衛生管理、IT與DX、機器人等領域的企業，可與經營者、採購負責人、設施開發負責人及現場負責人等進行商務洽談。

透過實物展示、烹調示範與操作體驗，可具體呈現產品導入後的效果，這是參展的重要優勢。

由於可同時面向住宿、餐飲與團膳等多個市場進行提案，因此也可用於開拓既有銷售管道以外的新市場。

參展準備要點

參展前，應明確鎖定飯店、日式旅館、餐飲店、團膳業者、商社與批發企業、設施設計公司等重點洽談對象。

對於廚房設備，應整理烹調能力、處理時間、耗電量、安裝尺寸、給排水、清潔與維護方法等資訊。

對於食品與飲料，應準備可說明商用價格、最低訂購量、保存期限、保存條件、過敏原資訊及供應能力的資料。

對於飯店設備與客房用品，應明確整理設計、耐用性、清潔便利性、交貨期、導入案例及維護體系等。

對於IT與DX相關服務，應整理與現有系統的整合、導入期間、月費、營運支援及投資效益等資訊。

若進行烹調示範或食品試吃，應確認會場有關食品衛生、給排水、電源、明火使用及廢棄物處理等規定。

若預計與海外飯店及餐飲相關企業進行商務洽談，也應準備英文產品型錄與產品影片。

參展費用參考

展位費

參展費用會依展位數量、展示面積、參展區域及申請條件等而有所不同。

展示廚房設備時，應確認電源、給排水、瓦斯、排氣及重型設備搬入等附加設施費用。

進行試吃或烹調示範時，也應考量衛生設備、食材保存與廢棄物處理等費用。

最新展位費用與申請條件請參閱主辦單位提供的參展資料。

裝潢・展位施工費

作為一般參考，1個展位可按約30萬～80萬日圓估算，2個展位約70萬～150萬日圓，4個展位以上可按150萬日圓以上估算。

上述金額僅為一般展覽會展位施工費用概算，並非HCJ主辦單位所公布的施工價格。

若設置大型廚房設備、烹調示範設備、給排水、專用電源、排氣設備、大型螢幕或LED顯示器，可能產生額外費用。

若設置模擬飯店客房的展示，還需考量家具、照明、室內裝潢與地板材料等費用。

人事費

除業務人員外，也應安排廚房設備技術人員、負責烹調示範的工作人員，以及能夠說明產品導入與操作方法的人員。

食品與飲料展示時，應確保足夠人員負責試吃、衛生管理及樣品補充。

對於IT與DX相關產品，如有能夠說明系統操作與導入條件的工作人員，效果會更好。

運輸・物流費

應估算廚房設備、食品與飲料、家具、客房用品及展示器材等的運輸、搬入搬出、包裝、保險、安裝及拆除費用。

對於需要冷藏或冷凍的食品，還應考量溫控運輸及會場內保存費用。

對於大型廚房設備，應事先確認搬入路線、地面承重以及安裝與拆除作業。

準確費用請向展覽會事務局確認。

依展位規模分類的案例

1個展位

適合介紹食品與飲料、客房備品、小型廚房設備、衛生用品及IT服務等。

結合產品樣品、說明面板與螢幕，使參觀者能在短時間內了解主要特色。

對於食品相關產品，也可設置兼顧衛生管理的試吃與試飲區域。

2個展位

可將廚房設備示範、食品與飲料試吃、飯店設備體驗展示等區域與商務洽談區分開設置。

對於廚房設備，可展示烹調流程及作業時間差異；對於IT服務，可介紹操作畫面及業務改善流程。

4個展位以上

適合展示多種廚房設備或飯店相關產品的企業。

可組合設置烹調示範區、產品展示、模擬客房、研討會及商務洽談區。

展示大型廚房設備或進行烹調示範時，應考量電源、給排水、排氣、衛生管理及安全的參觀動線。

選擇施工公司時，應確認其在飯店、餐飲及食品相關展覽會的施工經驗、廚房設備安裝實績，以及過往施工照片與作品集。

成功展位的關鍵要點

動線設計

應區分觀看產品的參觀者、參加烹調示範或試吃的參觀者，以及希望進行商務洽談的負責人動線。

若進行試吃或試飲，應確保等候空間及衛生的供應動線。

在廚房設備示範中，應合理安排配置，使參觀者遠離高溫部位、刀具與可動部件等危險區域。

可視性

應讓參觀者從走道側即可確認品牌名稱、產品領域及產品可解決的問題。

可使用「縮短烹調時間」「因應人力不足」「節能」「減少食品浪費」「提升客房服務」等簡潔訊息傳達導入優勢。

展示設備性能比較與導入案例，有助於經營者及設備負責人評估是否適合導入自身企業。

示範・體驗設計

對於廚房設備，展示實際烹調流程及操作方法的示範非常有效。

食品與飲料可透過試吃與試飲，飯店設備可透過實際使用體驗，IT與DX相關產品則可透過操作示範來傳達產品特色。

事先公布示範時間，可讓參觀者有計畫地前往參觀。

進行示範時，應注意食品衛生、明火、電源、給排水及參觀者安全。

展覽會影片的運用

在展位內的螢幕或LED顯示器播放約2～3分鐘的產品介紹影片，可有效說明廚房設備的烹調流程、飯店設備的使用方法、清潔機器人的運作及食品製造流程等。

透過影片介紹實際飯店或餐廳的導入案例、廚房現場的作業情況、設備運轉狀態及導入前後比較等在展覽現場難以重現的內容，會更加有效。

若希望向海外飯店、餐飲業者或進出口企業傳播資訊，也應考慮英文字幕等多語言支援。

透過循環播放影片，即使工作人員正在進行商務洽談或烹調示範，也能持續向參觀者傳達產品資訊。

也可在展覽現場拍攝企業代表或產品負責人的說明，並剪輯成約2～3分鐘的影片，在當天或隔日發布。

完成的影片可再次運用於企業網站、YouTube、SNS、業務郵件、產品頁面及銷售代理商資料等。

進一步透過WorldTradeShow.tv（インターネット展示会.tv）持續公開，也能向未能參觀展覽會的日本國內外飯店、餐飲及團膳業者傳遞產品資訊。

介紹廚房設備運作方式、飯店設備使用方法及食品與飲料特色的影片，在展會結束後仍可作為業務活動與產品說明的長期資產。

若施工公司能同時提供展位施工與影片製作服務，即可從設計階段整合規劃廚房設備安裝位置、照明、螢幕、LED、烹調示範區及拍攝位置。

提升展會成果的集客措施

電子郵件行銷

向飯店、日式旅館、餐廳、團膳與中食業者、商社與批發企業及既有客戶發送參展通知。

介紹展示產品、導入優勢、示範計畫與展位號碼，引導客戶事先預約商務洽談。

SNS運用

運用Instagram、YouTube、LinkedIn等平台發布廚房設備烹調影片、飯店設備使用案例、食品與飲料介紹，以及IT與DX產品操作示範。

透過短影片介紹產品使用方式及導入效果，可提高住宿、餐飲與團膳業者的興趣。

邀請函・DM

對於希望重點開發的飯店、日式旅館、餐飲連鎖企業、團膳業者及設施設計公司，可個別寄送邀請函與產品資料。

告知烹調示範及產品說明的時間，促進具體商務洽談預約。

展覽會Landing Page的運用

製作展覽會專用Landing Page，刊載展示產品、展位號碼、產品規格、導入案例、產品影片、型錄及商務洽談預約表單。

展會結束後，仍可作為提供給正在評估設備導入或採購企業的資訊頁面。

可諮詢本展覽施工・營運的公司

參加HCJ時，選擇能夠因應廚房設備、食品與飲料、飯店設備及客房用品等展示內容的施工公司非常重要。

應確認其是否具備廚房設備搬入與安裝、給排水與電氣施工、烹調示範區、衛生設備、商品展示架、照明、螢幕及LED設置等與展示內容相符的施工能力。

此外，也可在展覽現場拍攝產品示範及負責人說明，並於當天或隔日剪輯成約2～3分鐘的影片，用於展期中的資訊傳播。

將完成的影片不僅發布於企業網站與SNS，也透過WorldTradeShow.tv（インターネット展示会.tv）持續公開，可在展覽結束後繼續向日本國內外飯店、餐飲及團膳業者傳遞產品資訊。

請參閱以下展位施工公司頁面。