Ina Food Industry Co., Ltd. exhibió Serie Ultraman Nan G en ifia JAPÓN 2022.
sitio web：https://www.kantenpp.co.jp/
Serie Ultraman Nan G
no gelifica sin usar álcali con harina de konjac convencional, pero
no gelifica sin usar álcali con harina de konjac convencional, pero
La serie Ultraman Nan G es una harina especial de konjac que gelifica sin usar álcali.
Hay tres características,
Hay tres características,
una es que cuando la solución se amasa y la solución viscosa se sobrecalienta, gelifica.
El segundo es la alta resistencia al calor.
El gel resultante no se derrite cuando se calienta, por lo que no se derrite cuando se hornea o se fríe.
El gel resultante no se derrite cuando se calienta, por lo que no se derrite cuando se hornea o se fríe.
Finalmente, debido a que tiene altas propiedades humectantes, retiene mucha agua, por lo que si
usas konjac, puedes crear una textura húmeda.
Como aplicación específica, por ejemplo, puedes utilizarlo para ligar hamburguesas de origen vegetal que no utilicen materias primas animales, o puedes utilizarlo para
Como aplicación específica, por ejemplo, puedes utilizarlo para ligar hamburguesas de origen vegetal que no utilicen materias primas animales, o puedes utilizarlo para
hamburguesas ordinarias y para mejorar la jugosidad de las hamburguesas animales. La aplicación principal es lo que recibes.
