Hikari Miso Co., Ltd., con sede en la prefectura de Nagano, Japón, presentó en la reciente feria ANUGA 2025 una selección de su miso orgánico triplemente certificado y libre de OMG. La empresa, un destacado productor de miso orgánico en Japón, busca expandir su presencia en el mercado internacional, especialmente en Europa.
El miso, un condimento fermentado tradicional japonés elaborado a partir de arroz, soja, sal y agua, es un elemento básico en la dieta japonesa, consumido diariamente en sopas y otros platos. La compañía exhibió siete variedades orgánicas de miso, resaltando su compromiso con la calidad y la sostenibilidad.
Según un representante de Hikari Miso, la fortaleza de la empresa reside en su capacidad para ofrecer una amplia gama de miso de alta calidad. Si bien el consumo de miso a nivel mundial sigue siendo modesto, Hikari Miso espera popularizar este alimento tradicional y beneficioso para la salud, llevando “felicidad a las mesas de la gente alrededor del mundo con miso elaborado con el poder de la naturaleza.” La compañía ve en ferias como ANUGA una plataforma clave para dar a conocer su producto y establecer nuevas alianzas comerciales que permitan un mayor acceso a este alimento ancestral fuera de Japón.
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