**Digzyme亮相IFIA JAPAN，定制酶助力食品研发加速**
在不久前举行的IFIA JAPAN展会上，日本Digzyme公司展示了其独特的定制酶设计服务，引起了业界的广泛关注。与传统酶制造商不同，Digzyme专注于酶的设计而非生产，利用生物信息学技术，在计算机模拟和试管实验中快速开发满足客户特定需求的酶。
据Digzyme介绍，传统酶制造商的产品往往功能固定，难以满足食品企业在优化生产工艺时，例如提高热稳定性、改变最适pH值等方面的个性化需求。而Digzyme能够根据客户提出的反应程度和条件，在短短一两个月内找到具备所需功能的酶，大大缩短了研发周期。
这种定制酶服务对于食品行业，特别是追求创新和差异化的企业来说，具有极大的吸引力。通过与Digzyme合作，企业可以快速获得针对性的酶解决方案，加速新产品开发和工艺优化，提升市场竞争力。Digzyme的亮相，预示着未来食品研发领域将更加注重酶的个性化定制和高效利用。
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