A empresa alemã, sob o nome “Isso É Kimchi”, apresentou na recente feira de alimentos e bebidas Anuga 2025, em Colónia, uma interessante proposta para o mercado de produtos fermentados. Especializada na produção de kimchi, um acompanhamento tradicional coreano conhecido por seus benefícios à saúde e sabor complexo, a empresa busca expandir sua presença tanto no setor de food service quanto no varejo.
Gosh Schmidtz, representante da empresa, destacou o diferencial da “Isso É Kimchi” em produzir kimchi autêntico utilizando vegetais cultivados na Alemanha. Essa abordagem local, combinada com a receita tradicional coreana, permite oferecer um produto fresco e com sabor característico, atendendo à crescente demanda por produtos artesanais e regionais.
Além do kimchi tradicional, a empresa aposta na inovação com produtos derivados, como o “Kimchi Crisp”, um snack crocante à base de kimchi, ideal para acompanhar bebidas. Essa estratégia demonstra um olhar atento às tendências de consumo, que buscam alternativas saudáveis e saborosas para o dia a dia. A empresa mira, assim, conquistar um público mais amplo, expandindo o apelo do kimchi para além da cozinha asiática. Com a crescente popularidade da culinária coreana e o interesse global por alimentos fermentados, a “Isso É Kimchi” parece bem posicionada para capitalizar nesse mercado em expansão.
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