**Revolucionário gelificante “Magic Mannan” apresentado na feira de alimentos japonesa**
A Ogino Shoten Co., fundada em 1916, apresentou o “Magic Mannan”, um agente gelificante inovador que se dissolve apenas em água. Ele produz géis com pouco odor ou sabor e é altamente resistente ao calor, tornando-o ideal para uma ampla gama de aplicações alimentares.
**Potencial para alimentos para idosos e produtos à base de plantas**
O Magic Mannan pode ser usado em alimentos para idosos, facilitando a mastigação e deglutição. Além disso, ele é resistente ao calor, permitindo que os alimentos sejam servidos quentes. O produto também oferece possibilidades em produtos à base de plantas, como ovos mexidos feitos apenas com leite de soja e Magic Mannan.Generated by Gemini
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