[제3자 시선으로 본 비즈니스 뉴스]
제26회 일본 국제 해산물 박람회에서 일본 고치현 하마야 주식회사의 ‘완벽하게 구운 딸기 타타키’가 주목을 받았다. 이 제품은 고치 현 시만토강 제방의 쌀짚만 사용해 만들어진다.
하마야 주식회사는 1극 태우기로 잡은 참다랑어를 단번에 얼려 만든 냉동 참다랑어를 활용한다. 고치 지역 주민들은 참다랑어에 소금을 곁들여 즐기며, 짚 화덕에서 구워내면 소금과 짚 향이 조화롭게 어우러진다. 따라서 하마야 주식회사도 요리에 소금을 사용하는 것을 선호한다. 향후에도 하마야 주식회사는 고치 현의 고유한 재료와 전통적인 요리 방식을 활용한 창의적 제품을 선보일 예정이다.Generated by Gemini
