## 산와 쇼지, 쌀 단백질 혁신으로 식품 시장 공략
**[도쿄]** 최근 열린 ifia JAPAN 2025 / HFE JAPAN 2025 전시회에서 산와 쇼지(Sanwa Shoji Co., Ltd.)가 베트남에서 수입한 쌀 단백질을 선보이며 눈길을 끌었다. 쌀 단백질은 필수 아미노산인 BCAA 함량이 높고, 알레르기 유발 물질 및 글루텐이 없어 건강 식품 시장에서 주목받는 소재다.
산와 쇼지는 기존 쌀 단백질의 단점인 용해도를 개선하기 위해 수용성 펩타이드 개발에 박차를 가하고 있다. 전시회에서 공개된 수용성 펩타이드는 기존 제품과 달리 물에 완벽하게 용해되는 모습을 보여주며 업계 관계자들의 관심을 끌었다.
산와 쇼지는 웹사이트를 통해 쌀 단백질 관련 문의를 받고 있으며, 향후 수용성 쌀 단백질을 통해 다양한 식품 분야에서 혁신을 이끌어낼 것으로 기대된다. (200자)
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