{"id":40520,"date":"2022-05-20T07:13:24","date_gmt":"2022-05-20T07:13:24","guid":{"rendered":"https:\/\/germany.worldtradeshow.tv\/?p=40520"},"modified":"2022-05-20T07:13:24","modified_gmt":"2022-05-20T07:13:24","slug":"videometer-a-s_food-imaging","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.worldtradeshow.tv\/german\/video\/40520\/","title":{"rendered":"[Anuga FoodTec 2022] Lebensmittelbildgebung - Videometer A \/ S"},"content":{"rendered":"

Videometer A \/ S stellte Lebensmittelbildgebung bei Anuga FoodTec 2022 aus.<\/p>\n<\/p>\n

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Willkommen bei Video Meter. Wir sind ein Unternehmen mit Sitz in Kopenhagen, D\u00e4nemark.<\/div>\n<\/div>\n
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Wir f\u00fchren spektrale Bildgebung f\u00fcr die Analyse der Lebensmittelqualit\u00e4t durch.
Wir haben einige sehr sch\u00f6ne Standardinstrumente, die zur Bewertung eines sehr breiten Spektrums an Lebensmittelqualit\u00e4t verwendet werden k\u00f6nnen.<\/div>\n<\/div>\n
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Sie sehen das Instrument hier dr\u00fcben, das viel Licht blitzt<\/div>\n<\/div>\n
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In diesem Instrument werden wir also eine Reihe von Bildern aufnehmen,<\/div>\n<\/div>\n
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bis zu vielleicht 20 oder 50 Bilder, anstatt nur ein Bild aufzunehmen.
Es werden sehr viele verschiedene Lichtwellenl\u00e4ngen ben\u00f6tigt.<\/div>\n<\/div>\n
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Und es wird in der Lage sein, einen sehr vielseitigen Satz von Parametern zu erstellen, der auf der Textur der Spektralfarbe, der Form, der Gr\u00f6\u00dfe basiert.<\/div>\n<\/div>\n
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Spezifische Merkmale wie Verunreinigungen, Prellungen, Schimmel, Fremdk\u00f6rper, Insektensch\u00e4den usw.<\/div>\n<\/div>\n
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Hier haben wir eine Reihe von Beispielen f\u00fcr Lebensmittelsicherheit.<\/div>\n<\/div>\n
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Wir bilden ein europ\u00e4isches Netzwerk aus Methodik und IT-Infrastruktur zur Lebensmittelsicherheit auf der ganzen Welt.<\/div>\n<\/div>\n
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Und wir haben hier einige Beispiele mit N\u00fcssen und Mykotoxinen von schlechter Qualit\u00e4t,<\/div>\n<\/div>\n
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und hier unten haben wir ein Beispiel mit Mais, in diesem Fall ist es eine negative Probe ohne Aflatoxin.<\/div>\n<\/div>\n
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Eine positive Probe mit Alpha-Toxin und schon beim Betrachten des Mais k\u00f6nnen wir eine Art Mikrotoxin-\u00dcberfluss des Getreides erkennen.<\/div>\n<\/div>\n
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Eine weitere nette Funktion hier haben wir zur \u00dcberwachung der Fischqualit\u00e4t \u00fcber die gesamte Lieferkette.<\/div>\n<\/div>\n
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Dies nennt sich “trace my fish project”.<\/div>\n<\/div>\n
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Wir \u00fcberwachen eine Reihe von Qualit\u00e4tsmerkmalen, z. B. eine Farb\u00e4nderung w\u00e4hrend der Haltbarkeit oder der Lieferkette.<\/div>\n<\/div>\n
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Es k\u00f6nnte eine mikrobielle Qualit\u00e4t sein, es k\u00f6nnten andere Dinge wie eine Verf\u00e4rbung von Garnelen sein.<\/div>\n<\/div>\n
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Trace My Fish ist auch ein europ\u00e4isches Projekt, das seit diesem Jahr l\u00e4uft.<\/div>\n<\/div>\n
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Ein paar Jahre sp\u00e4ter haben wir an dieser Wand eine Reihe anderer Beispiele, eine sehr gro\u00dfe Anzahl von Beispielen.<\/div>\n<\/div>\n
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Und sie sind ungef\u00e4hr dasselbe, also der Nachweis von Anisakis-Parasiten in Atlantic Cot, wenn dies eine Oxidation von Fleisch ist, wenn Sie es sich in der Verpackung ansehen.<\/div>\n<\/div>\n
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Dies ist das Braten von Erbsen mit Pommes Frites und giftigen Nachtschattensamen im Inneren des St\u00fccks.<\/div>\n<\/div>\n
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Schimmel in einem Getreide zum Malzen f\u00fcr Bier, also ist dies ein Fusarium-Test.<\/div>\n<\/div>\n
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Pulverreinheit, Pulverkontamination, Koloniez\u00e4hlung, Fermentation von W\u00fcrsten, Reinheit von Samen.<\/div>\n<\/div>\n
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Backen von Croissans, Feuchtigkeit in Keksen, erneute Verf\u00e4rbung von Fisch, blaue Flecken auf Fr\u00fcchten.<\/div>\n<\/div>\n
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Wir haben ein Beispiel f\u00fcr Kartoffeln, die einige Krankheiten haben, die wir nicht wollen.<\/div>\n<\/div>\n
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Hier unten sind es Preiselbeeren, Festigkeit und Nichtfestigkeit von Preiselbeeren.<\/div>\n<\/div>\n
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Die gr\u00fcnlichen sind also nicht weich und die anderen sind fest.<\/div>\n<\/div>\n
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Dies kann auch mit dieser Art von Instrumentierung bewertet werden.<\/div>\n<\/div>\n
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Wir haben hier auch Verf\u00e4lschungen von Weizen oder Hartweizen hier dr\u00fcben.<\/div>\n<\/div>\n
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Wir haben einen normalen Weizen und f\u00fcr das Auge ist es schwierig, den Unterschied zu erkennen.<\/div>\n<\/div>\n
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Aber wenn wir das Spektrum haben, k\u00f6nnen wir einen sehr deutlichen Unterschied sehen.<\/div>\n<\/div>\n
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Vielleicht mit 100-mal mehr\u00a0Kontrast. Hier geht es um den Nachweis von Wurzelpulvern.<\/div>\n<\/div>\n
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In diesem Fall haben wir zwei Wurzelpulver und ein Wurzelpulver enth\u00e4lt viele Pflanzenmaterialien.<\/div>\n<\/div>\n
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Sie sehen die wei\u00dfen Stacheln hier, sie sind St\u00e4ngel- und Blattst\u00fccke,<\/div>\n<\/div>\n
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die nicht im Wurzelpulver sein sollten und das andere Pulver hier dr\u00fcben hat weniger.<\/div>\n<\/div>\n
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Einige St\u00e4ngel und Bl\u00e4tter enthalten, dies ist ein Reis-Basmati-Reis im Vergleich zu lang abgetropftem Reis.<\/div>\n<\/div>\n
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Wir k\u00f6nnen feststellen, ob eine Reislieferung mit einem langwierigen Aufstieg zu den Dem\u00fctigen verf\u00e4lscht wurde.<\/div>\n<\/div>\n
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Es wird noch viele weitere Beispiele geben, aber ich denke, das reicht f\u00fcr ein paar Minuten.<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Videometer A \/ S stellte Lebensmittelbildgebung bei Anuga FoodTec 2022 aus. Willkommen bei Video Meter. Wir sind ein Unternehmen mit Sitz in Kopenhagen, D\u00e4nemark. Wir f\u00fchren spektrale Bildgebung f\u00fcr die Analyse der Lebensmittelqualit\u00e4t durch.Wir haben einige sehr sch\u00f6ne Standardinstrumente, die zur Bewertung eines sehr breiten Spektrums an Lebensmittelqualit\u00e4t verwendet werden k\u00f6nnen. 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