DAS IST KIMCHI - Authentisches Kimchi und Kimchi-Chips aus Hamburg [ANUGA 2025 – Fachmesse für Lebensmittel und Getränke]

Kimchi erobert den deutschen Markt: Innovation aus Hamburg
Die koreanische Spezialität Kimchi, fermentierter Chinakohl mit Chili und Gewürzen, erfreut sich auch in Deutschland wachsender Beliebtheit. Ein Hamburger Unternehmen hat es sich zur Aufgabe gemacht, authentisches Kimchi herzustellen und gleichzeitig innovative Produkte rund um die koreanische Delikatesse zu entwickeln.
Das Unternehmen, mit Sitz in Hamburg, produziert Kimchi vorwiegend für den Gastronomiebereich. Hotels, Restaurants und sogar Kreuzfahrtschiffe zählen zu den Abnehmern. Doch das Unternehmen expandiert und erschließt nun auch den Einzelhandel.
Besonders hervorzuheben ist die regionale Produktion. Das Kimchi wird in Hamburg hergestellt, wobei vorzugsweise deutsche Gemüsesorten verwendet werden. Diese Kombination aus traditioneller Rezeptur und regionalen Zutaten soll den authentischen Geschmack gewährleisten und gleichzeitig die lokale Wirtschaft fördern.
Neben dem klassischen Kimchi präsentiert das Unternehmen auch innovative Produkte. Ein Beispiel hierfür sind die Kimchi-Chips, ein Snack, der echten Kimchi enthält und sich ideal als Begleitung zu Getränken eignet. Diese Produktentwicklungen zeigen, dass das Unternehmen bestrebt ist, Kimchi einem breiteren Publikum zugänglich zu machen und neue Geschmackserlebnisse zu bieten. Die Kombination aus Authentizität und Innovation scheint ein vielversprechender Weg zu sein, um Kimchi auf dem deutschen Markt weiter zu etablieren.
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