Bärlauch aus Hokkaido als Trendprodukt?
Auf der FOOD STYLE JAPAN 2025 präsentierte Bio Plants Farm LLC aus Hokkaido Bärlauch, eine wilde Zwiebelart, die als gesundheitsfördernd und geschmacksverstärkend beworben wurde. Das Unternehmen setzt auf die wachsende Nachfrage nach natürlichen und funktionellen Lebensmitteln. Neben frischem Bärlauch wurden auch verarbeitete und gefrorene Varianten vorgestellt, um dem Trend zu Tiefkühlprodukten Rechnung zu tragen. Die hohe Funktionalität soll die Attraktivität für gesundheitsbewusste Konsumenten erhöhen.
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