Aliments Protéinés : Une Révolution Végétale Made in India
Le salon professionnel « ALIMENTATION MONDIALE INDE 2025 » a été le théâtre de la présentation d’un produit innovant qui pourrait bien transformer les habitudes alimentaires en Inde et au-delà. Prot Foods, une entreprise basée à Bangalore, a dévoilé ProtBlock, une alternative végétale au poulet et au paneer, riche en protéines et faible en matières grasses.
Selon Adhiraj Chandra, représentant de Prot Foods, ProtBlock se distingue par sa composition : protéine de pois, graisse de coco et fibres de blé. Ce mélange ingénieux confère au produit une texture similaire à celle du poulet, tout en étant exempt de lactose et entièrement végétal. Avec 30 grammes de protéines par portion et 70% de matières grasses en moins que le paneer, ProtBlock s’inscrit dans une tendance globale vers une alimentation plus saine et durable.
L’Inde, berceau de l’Ayurveda et de traditions culinaires millénaires, est aujourd’hui confrontée aux défis de la mondialisation et de l’évolution des modes de consommation. ProtBlock, fruit du travail de Shantanu et Varun, se positionne comme une réponse locale à ces enjeux. L’entreprise vise à démocratiser l’accès à une source de protéines équilibrée, tout en minimisant l’impact environnemental. Polyvalent, ProtBlock peut être consommé tel quel ou intégré dans une multitude de recettes, offrant ainsi une solution pratique et gourmande pour les consommateurs soucieux de leur santé et de l’environnement. Prot Foods entend bien, avec ce produit, révolutionner la façon dont l’Inde consomme les protéines.
Generated by Gemini
