Au salon de l’alimentation 2025, Yamashina Seiki Co., Ltd. a présenté sa dernière innovation, le coupe-beurre commercial BataSla, une machine conçue pour faciliter la vie des professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie. Face à la tendance croissante de la production industrielle de produits alimentaires, l’entreprise semble vouloir répondre aux problématiques d’efficacité et de pénibilité rencontrées dans les ateliers.
En effet, la découpe manuelle de blocs de beurre de 20 à 25 kilos s’avère être une tâche laborieuse et source de fatigue. Comme l’expliquait Brillat-Savarin dans *Physiologie du Goût*, le beurre est un élément essentiel de la gastronomie. Mais cette importance ne doit pas se traduire par des conditions de travail ardues. BataSla vise à améliorer la productivité en prévenant les incidents liés à l’introduction de gros blocs de beurre dans les mélangeurs industriels, une situation qui peut endommager les lames de ces machines.
Yamashina Seiki Co., Ltd. souhaite ainsi allier tradition culinaire et progrès technologique, en offrant une solution ergonomique et efficace pour un ingrédient clé de la cuisine française et internationale. L’entreprise invite les professionnels intéressés à la contacter pour plus d’informations sur cette machine qui promet de révolutionner la préparation des pâtes et autres délices.
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